Een Spaans-Nederlands initiatief. Jessica van Spaendonck – van der Kist, moeder van drie kinderen ervaarde zelf in een periode dat ze geen alcohol mocht nuttigen, dat het met de alcoholvrije alternatieven niet best gesteld was. In Spanje (La Mancha) kwam ze in contact met wijnmakers en een samenwerking was geboren. Met tempranillo druiven als basis wordt deze heerlijke mousserende rosé gemaakt. Het de-alcoholiseren gebeurt obv vacuum techniek waarbij zo min mogelijk aroma’s verloren gaan.
Het resultaat is een feestelijke droge wijn. Verfrissend en met aroma’s van mooi rood fruit als aalbessen en frambozen. Lekker als aperitief maar ook bijvoorbeeld bij sushi of steak tartare.
