,

Uggiano, Governo All’Uso Toscano 2020

9,95

 

Regio 

Toscane, het land van Puccini, da Vinci, prachtige landschappen, een heerlijke keuken en natuurlijk heel mooie wijnen zoals de super tuscans en brunello’s. De wijnbouwgeschiedenis gaat hier ver terug, archeologische vondsten bewijzen dat de Etrusken zo’n 3000 duizend jaar geleden al actief aan wijnbouw deden.  

Qua wijnbouwgebied delen we Toscane ruwweg op in twee delen: het kustgebied langs de Tyrreense zee en het meer heuvelachtige binnenland. Langs de kust relatief jonge wijnbouw met veel internationale rassen als cabernet sauvignon en merlot. In het binnenland meer klassieke wijstreken als Chianti en Brunello di Montalcino. Hier heerst de sangiovese. 

Het wijngaardareaal is ca 65.000ha groot en Toscane produceert hiervan jaarlijks ca 3 mln liter wijn. Klimatologisch is het wellicht niet verrassend Mediterraan te noemen, uitstekende omstandigheden voor de wijnbouw met alleen in het najaar het risico op regen waar de wijnboeren in de oogsttijd rekening mee moeten houden.  

 

Wijnhuis 

In de heuvels ten Zuidwesten van Florence ligt Azienda Uggiano, gevestigd in het dorpje San Vincenzo a Torri.  De frans geschoolde oenoloog Giuseppe Losapio starte het wijnhuis in het begin van de jaren ’70. Inmiddels staat er een nieuwe generatie die het werk van Giuseppe hoog in het vaandel houdt en daar waar mogelijk, dankzij nieuwe investeringen en technieken nog weet te verbeteren.  

De wijngaarden liggen op zo’n 250 à 300 meter hoogte alwaar de stenige bodem vermengd is met kalkrijke klei. Hier groeit sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, syrah en chardonnay. Voor rijping gebruikt het huis Frans eiken (barrique 225 liter).  

 

Wijn

De assemblage is 90% Sangiovese en 10% Canaiolo. Er wordt met de hand geplukt waarna fermentatie op RVS. Na ca twee weken vindt er een tweede gisting plaats waarbij nog half ingedroogde druiven worden toegevoegd. Deze tweede fermentatie duurt ongeveer 1 maand waarna de wijn mag rusten op RVS. Geen houtopvoeding. Serveren op ca 18 ̊C. Heerlijke glas bij een stevig gevulde (maaltijd)soep met brood, gegrilde groenten of bij de barbecue.

 

 

Winkelwagen
Uggiano, Governo All’Uso Toscano 2020
9,95