Een prachtige Givry blanc, uiteraard 100% chardonnay. De wijn is vergist op de typische Bourgondische eiken fusten waarvan 30% nieuw. Hierna rust de wijn nog 10 maanden op hetzelfde fust met rgelmatige ‘battonage’.
Heerlijke aroma’s komen je tegemoet van citrus (limoen) en wit fruit (peer), aangevuld met wat amandel en acacia. Het is heel elegante wijn met ook in de monde weer dat mooie fruit, zowel witfruit als steenfruit. Heerlijk als aperitief of als begeleider bij asperges, een mooie salade met kip of een risotto.
Sandrine Delétang et Fils is gelegen in het dorpje Barizey, vlakbij Chalon sur Saone oftewel de Côte Chalonnaise. Het is een klein familie domein met wijngaarden in verschillende appelations, in totaal 15 hectare. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel, zo wordt er niet gewerkt met bestrijdingsmiddelen of andere ‘rotzooi’.
