Regio 

Het wijngebied Puglia (Apulië) is een langgerekt gebied langs de Adriatische kust en loopt van de zuidelijkste punt van ‘de hak’ van Italië tot boven de stad Bari. Deze wijnstreek is de laatste jaren sterk in opkomst als producent van kwaliteitswijnen welke steeds meer hun weg vinden tot ver buiten Italië. 

Het landschap is vlak tot licht glooiend hetgeen de bewerking van wijngaarden vereenvoudigd. Het klimaat is heet maar de meer zuidelijk gelegen regio’s profiteren van de verkoelende luchtstromen vanaf de Adriatische en Ionische zee. Hierdoor behouden de druiven in deze regio’s beter hun zuren. 

Ondanks dat Puglia zich steeds meer ontwikkelt als producent van kwaliteitswijn wordt nog twee derde van de productie gebruikt om wijnen uit koelere delen van Europa meer kleur en smaak te geven.

Wijnhuis 

De familie de Corato is diepgeworteld in de wijnstreken van Puglia. Hier, op het platteland van Andria, stichtte Sebastiano de Corato eind jaren 40 de Azienda Vinicola Rivera met de visie en gedrevenheid om het enorme wijnbouwpotentieel van het Castel del Monte-gebied naar een hoger plan te brengen en onder de aandacht van de wereld te brengen. 

Deze visie resulteerde in een wijdverspreide erkenning en sindsdien is Rivera de maatstaf geworden van de kwaliteitswijnproductie uit Puglia. 

Op dit moment heeft Rivera 75 hectare aan wijngaarden welke zich in de Castel del Monte DOC bevinden en is de dagelijkse leiding inmiddels overgegaan naar de derde generatie: Sebastiano en Marco de Corato. 

De wijngaarden bevinden zich op kalkhoudende en rotsachtige bodems. De oogst van deze wijngaarden bestaat in toenemende mate uit de inheemse druivenrassen zoals nero di troia, bombino bianco en bombino nero.   

Wijn

Voluit genaamd Triusco Primitivo di Manduria D.O.C. , what’s in the name? De 50 à 60 jaar oude stokken Primitivo die de druiven voor deze wijn leveren voelen zich hier in ieder geval uitstekend thuis. Eind augustus zijn ze perfect gerijpt en klaar voor de pluk. De fermentatie duurt ongeveer 10 dagen bij een temperatuur van ongeveer 28 ̊C. Eerst na de gisting rust de wijn ca 5 maanden op betonnen cuves waarna 14 maanden op Frans eiken en tot slot nog minimaal 3 maanden op fles. In het glas heerlijk donker, rijp fruit als braam en pruimen samen met cacao en een beetje kruidigheid. Een warm glas, complex met een stevige body en een goede afdronk. Kan goed als begeleiding bij geroosterd vlees, een wildschotel of bij een mooie kaasplank.