Mooi wit uit de Portugese wijnstreek Dão. Op de quinta Dom Vicente wordt met de hand geplukt waarna het fruit in kleine kistjes naar de wijnmakerij gaat. Dan volgt het verwijderen van de steeltjes, het pletten, het persen en het koud decanteren in een roestvrijstalen tank waar het zal gisten bij een gecontroleerde temperatuur rond de 15°, totdat alle suikers zijn vergist. Na 3 maanden bâtonnage (regelmatig roeren) volgt een 9 maanden rijping in gebruikte eikenhouten.
In het glas ontwaren we rijp wit fruit, bloemen, mineralen en een licht toast aroma. In de mond is de wijn heerlijk fris met een goede structuur en body en een mooie afdronk.
Past bij verschillende soorten gerechten zoals zeevruchten en vis, maar ook lichtere vleesgerechten, wit vlees (kip/kalkoen) en kazen.
