Regio

Het wijngebied Puglia (Apulië) is een langgerekt gebied langs de Adriatische kust en loopt van de zuidelijkste punt van ‘de hak’ van Italië tot boven de stad Bari. Deze wijnstreek is de laatste jaren sterk in opkomst als producent van kwaliteitswijnen welke steeds meer hun weg vinden tot ver buiten Italië.

Het landschap is vlak tot licht glooiend hetgeen de bewerking van wijngaarden vereenvoudigd. Het klimaat is heet maar de meer zuidelijk gelegen regio’s profiteren van de verkoelende luchtstromen vanaf de Adriatische en Ionische zee. Hierdoor behouden de druiven in deze regio’s beter hun zuren.

Ondanks dat Puglia zich steeds meer ontwikkelt als producent van kwaliteitswijn wordt nog twee derde van de productie gebruikt om wijnen uit koelere delen van Europa meer kleur en smaak te geven.

Wijnhuis

De familie de Corato is diepgeworteld in de wijnstreken van Puglia. Hier, op het platteland van Andria, stichtte Sebastiano de Corato eind jaren 40 de Azienda Vinicola Rivera met de visie en gedrevenheid om het enorme wijnbouwpotentieel van het Castel del Monte-gebied naar een hoger plan te brengen en onder de aandacht van de wereld te brengen.

Deze visie resulteerde in een wijdverspreide erkenning en sindsdien is Rivera de maatstaf geworden van de kwaliteitswijnproductie uit Puglia.

Op dit moment heeft Rivera 75 hectare aan wijngaarden welke zich in de Castel del Monte DOC bevinden en is de dagelijkse leiding inmiddels overgegaan naar de derde generatie: Sebastiano en Marco de Corato.

De wijngaarden bevinden zich op kalkhoudende en rotsachtige bodems. De oogst van deze wijngaarden bestaat in toenemende mate uit de inheemse druivenrassen zoals nero di troia, bombino bianco en bombino nero.

Wijn

Rivera claimt dat dit de allereerste Chardonnay is, gemaakt in Puglia. Er is flink veel tijd en geld geïnvesteerd hoe de chardonnay druif hier goed te laten gedijen door te experimenteren met de plantdichtheid, de expositie, etc. en natuurlijk wanneer het de beste tijd is om te oogsten en welke vinificatie(technieken) hier het best bij passen. Er wordt vroeg geoogst, medio augustus, en vaak gedurende de nacht of de vroege ochtend. Vervolgens vinificatie op RVS, alles om de frisheid te bewaren. En dat is gelukt, we ruiken heerlijke bloesem en peer met in de mond wit fruit en een beetje perzik. De wijn is goed in balans en heeft een mooie afdronk. Heerlijk bij pasta, vis, gevogelte en kalfsvlees.