De Pousio Selection wit is gemaakt in de hete Alentejo vlakbij de plaats Vidigueira. Witte wijn maken is hier vanwege de hete zomers een ware uitdaging. Toch staan de witte Pousio wijnen bekend om hun frisheid en mooie mineraliteit.
Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op 13 °C gedurende 20 tot 30 dagen waarna nog een aantal maanden rijping ‘sur lie’ waardoor een prachtige volle en complexe smaak.
De Pousio wijnen kenmerken zich door hun kruidigheid, frisheid, kracht, sap, en mooie zuren. De wijn is delicaat en gastronomisch ook goed inzetbaar. Lekker bij kruidige gerechten, vis van de bbq, gamba’s, zeevruchten, bij gevogelte zoals kip en fazant en kalfsvlees.
Beste winterse witte wijn bij Perswijn Wijnconcours 2020
Eervolle vermelding (10 – 15 euro)
