Regio

Het wijngebied Ribera del Duero ligt met haar areaal van 22.000 ha langs de oevers (ribera) van de rivier Duero. Sinds begin van deze eeuw heeft Ribera zich ontpopt tot één van de grootste groeiers binnen Spanje.

Ribera del Duero ligt op een plateau van 800 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei en dit alles in een droog continentaal klimaat. De zomer kenmerkt zich door warme dagen en koele nachten waardoor de druiven hun zuren en aroma’s goed kunnen bewaren.

Verreweg de belangrijkste aangeplante druivenras is tempranillo die hier bekend staat onder de namen tinto fino en tinta del pais. Cabernet sauvignon en merlot mogen desgewenst voor een beetje aanvulling zorgen. De meeste wijnen uit deze regio zijn krachtig en stevig met intense fruitaroma’s en kruidige tonen van de houtlagering.

Wijnhuis

Hammeken Cellars is een jong bedrijf, opgericht in 1996 door de Deen Nicholas Hammeken. Het vertrekpunt bij Hammeken Cellars is altijd de vraag wat de markt wil. Hiermee loopt Hammeken vooruit op zijn Europese collega’s welke zich dit ook, maar langzamer, realiseren.

Bij Hammeken Cellars werkt met met een team van 21 mensen waaronder 5 oenologen. In samenwerking met bodegas over heel Spanje produceren ze de mooiste wijnen onder een waaier van merken.

Wijn

We zijn in het Spaanse wijngebied Ribera del Duero, de wijngaarden liggen hier op ca 800 meter hoogte. De hete zomers zorgen ervoor dat de tempranillo druif, lokaal de tinta del Pais genoemd,  hier perfect rijpt. De afkoeling ’s nachts hier hoog in de bergen bewaart de frisheid in de wijn. Het sap komt van gemiddeld 100 jaar oude stokken. Na de oogst een korte (3 dagen) inweking in behoorlijk koud water (5 °C), waarna de fermentatie geschiedt in circa 25 dagen. De wijn krijgt een opvoeding van 24 maanden op eiken fusten (nieuw Frans eiken, 500 liter fusten) alvorens op fles verder te rijpen. Het aroma is vol met rijp fruit als zwarte bes en braam maar ook tabak, specerijen en cederhout. Een krachtpatser met een stevige structuur, maar door de fijne zuren heeft de wijn ook souplesse; de tannines zijn mooi rond. Een wijn met de nodige complexiteit, goed in balans met een mooie lange afdronk. Kan nu gedronken worden maar heeft ook geweldig bewaarpotentieel. 96 punten Decanter.