Heerlijke Zuid-Afrikaanse Sémillon van Nitida.
Rijke witte wijn met tonen van bijenwas, honing, rijp geel fruit en oranjebloesem. De wijn is fris maar filmend en heeft een lange verfijnde afdronk.
Sémillon is gevoelig voor oxidatie; er wordt zoveel als mogelijk reductief gewerkt. Dit wil zeggen zo min mogelijk contact met zuurstof. Na het persen vergist 2/3 van de wijn op RVS tanks en het overige deel op Frans eiken. Na vergisting rust de wijn nog ruim 4 maanden op de lie (dode gistcellen).
De Nitida winery ligt in de Zuid-Afrikaanse Durbanville Wine Valley, ten noorden van Kaapstad. Het gebied staat bekend om zijn prachtige landschappen en heuvels bedekt met wijngaarden. Er heerst hier een relatief koel klimaat. De wijngaarden in Durbanville profiteren van de verkoelende invloeden van de nabijgelegen Atlantische Oceaan.
In 1990 kocht de familie Veller de kleinste boerderij van Durbanville Wine Valley; drie jaar later wordt al de eerste gouden medaille gewonnen.
Wijn & Spijs: Een mooie begeleider bij rijke visgerechten, schaal en schelpdieren, lichte vleesgerechten, blank gevogelte, gerechten met aziatische invloeden, sushi (sojasaus) , milde en harde kazen.
