,

Matilde Prosecco Superiore DOCG Brut

19,95

Matilde Prosecco Superiore DOCG Brut

De wijn is gemaakt van louter Glera. Deze druif heette vroeger Prosecco maar dat vond men verwarrend met de naam van de streek. Er wordt handmatig geoogst waarna de 1e gisting op thermo gereguleerd RVS en de 2e gisting als gebruikelijk bij Prosecco volgens de Charmat methode.

In het glas een mooie droge mousserende wijn met een prachtige mousse en aroma’s van peer, perzik en bloesem. De wijn is 100% Bio, een heerlijk aperitief en kan ook zeker als Bellini (= cocktail van prosecco met perzikpuree).

Wijnhuis

Matilde is gelegen in de gemeente Valdobbiadene, het mekka van de Prosecco. Drie broers staken de handen ineen met als doel top prosecco te maken op een ecologisch geheel verantwoorde wijze. Matilde is dan ook volledig Bio gecertificeerd. Het huis is overigens vernoemd naar hun over-over grootmoeder. Op het dak van het familiehuis staan vier beelden, gezusters die de vier jaargetijden vertegenwoordigen. De beeltenis van de herfst laten de broers terugkomen op de etiketten, naast dat het een heel elegante figuur is, staat het ook symbool voor de oogsttijd.

Regio 

Veneto, ruwweg het gebied tussen het Gardameer en Venetië. In het zuiden begrensd door de Po en in het noorden zijn de Alpen al niet ver weg meer. Al sinds 200 v.Chr. wordt hier wijn gemaakt. Huidig bedraagt het wijngaardareaal ca 80.000 ha. Economisch is de wijnsector ook van belang te noemen. Veneto is de grootste exporteur van het land, nog flink groter dan Toscane en Piemonte. In 2021 werd er voor een marktwaarde van € 2,4 miljard verscheept. Beroemde wijnen als Amarone, Ripasso, Soave en Prosecco vinden hun weg over de hele wereld. 

Het klimaat in Veneto is gematigd, mild mediterraan. De aanwezigheid van veel water (Gardameer, Adriatische zee) temperen de extremen. Zo is er weinig vorst en ook niet de hitte zoals het zuiden van Italië die kent. Er staat vaak wind, wat helpt tegen schimmelziekten. Ruim 2000 zonuren staan garant voor een goed rijping. De bodem van de heuvels en bergen is veelal vulkanisch maar we vinden ook kalkrijke kleibodems. Meest gebruikte blauwe druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella en Merlot. En als wit: Garganega, Glera, Trebbiano di Soave, Pinot bianco en Pinot grigio.    

druif

inhoud

land

color

streek

Winkelwagen
Matilde Prosecco Superiore DOCG Brut
19,95