,

Mar Brédif, Vouvray Classic

19,95

Wijn

Deze Vouvray Classic is een 100% Chenin blanc. De druiven worden geteeld langs de Loire-vallei in Vouvray en Vernou-sur-Brenne. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 25-30 jaar oud en geven een  prachtige expressie. De druiven worden met de hand geplukt en na het voorzichtig persen volgt een relatief langzame fermentatie van twee maanden op thermo-gereguleerd staal. Hierna rijpt de wijn nog negen maanden op zijn lie (gistcellen).

In het glas een prachtige volle witte wijn met meer tropische aroma’s dan je van een Loire wijn zou verwachten. Een mooi zacht mondgevoel, de wijn is droog maar niet strak droog. Fantastisch bij stevige visgerechten, kreeft, kalfsvlees en gevogelte.

Wijnhuis

Marc Brédif kocht het domein in 1919, toen al een wijnbedrijf met een lange geschiedenis. In de 4e eeuw maakten monniken hier al wijn. Ook de grote kelders zijn bijzonder, deze werden al in de 8e eeuw uitgehouwen in de krijtbodem. Een prachtige plek om de wijnen op te leggen. En dat gebeurt dan natuurlijk ook. De betere jaargangen van Brédif kunnen heel lang (decennia) bewaard worden, wat zeker voor witte wijn bijzonder te noemen is. In de jaren ’80 is het chateau verkocht aan baron Patrick de Ladoucette. Hij heeft fors geïnvesteerd in de modernisering van het bedrijf en daar waar mogelijk nog verbeteringen gedaan zonder de bijzondere tradities van het bedrijf aan te tasten.

Regio

De Val de Loire is het westelijke deel van de Loire en loopt van de kust bij Nantes, richting Chablis dat tot de Bourgogne gerekend wordt. Binnen de Val de Loire bevinden zich de gebieden Pays Nantais, Anjou-Saumur en Touraine. Het klimaat wordt beïnvloed door koelere luchtstromen vanaf de Atlantische oceaan. Hierdoor heeft het kustgebied gematigd warme zomers en milde winters. In de meer Oostelijk gelegen gebieden als Touraine is er sprake van meer continentale invloeden. Late vorst kan voor dit gebied een serieus probleem zijn. De bodems variëren sterk van graniet en schist (soort leisteen) in de gebieden Muscadet en Anjou en een meer kalkrijke klei- en zandmix in bijvoorbeeld de regio Saumur.

 

inhoud

land

streek

Winkelwagen
Mar Brédif, Vouvray Classic
19,95