Regio

De Côte d’Or is het grootste gebied van de Bourgogne, door veel mensen ook wel gezien als dé Bourgogne. De Côte d’Or bestaat uit de Côte de Nuits (noordelijke deel) en de Côte de Beaune (zuidelijke deel).

De Côte d’Or heeft een semi-continentaal klimaat ofwel lange koude winters en korte warme zomers. Lang niet elk jaar is goed voor een mooie oogst.

De bodems in de Côte d’Or zijn enorm gevarieerd in samenstelling en diepte. Zowel vaste kleibodems als lossere zandgronden komen er voor maar alle bodems hebben gemeen dat ze uiterst kalkrijk zijn.

De dominante druivensoorten in de Côte d’Or zijn de pinot noir voor rode wijnen en de chardonnay voor de bekende witte Bourgognes.

Wijnhuis

Domaine Jean Monnier & Fils stamt uit 1728, toen de eerste Monnier eigenaar werd van een wijngaard in Meursault, een gemeente in het departement Côte-d’Or. Het domein is ruim 200 jaar klein gebleven. Pas na de tweede wereldoorlog werd onder andere de Clos de Citeaux in Pommard toegevoegd. De lager gelegen wijngaarden werden verkocht en de focus ging uit naar alleen kwaliteitswijnen van de wijnstokken op de hellingen.

Nu heeft het domein 16 hectare, waarvan 8 hectare 1er Cru. De wijngaarden liggen voor 85% op de hellingen: de wijnstokken moeten ‘hard werken’, met als resultaat veel mineralen en smaak. (en relatief lage opbrengst).

Wijn

Côtes-de-Beaune, 100% chardonnay, 13%. Jean Monnier stelt eigenlijk nooit teleur, zo ook deze wijn. In de neus al rijk en complex, met perzik, pruim, vanille… Een filmend mondgevoel met tropisch fruit, een botertje, eiken en de vanille die terugkomt. De wijn heeft dan ook 18 maanden houtlagering (30% nieuw) gehad. Al met al een zachte maar tegelijkertijd ook frisse en volle wijn met een lange afdronk die het goed doet in combinatie met onder andere kreeft, krab en gevogelte.