Wijn
Gemaakt van louter Barbera. De druiven zijn afkomstig van oudere wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van zo’n 50 jaar. De druiven worden met de hand geoogst waarna snel door naar de wijnmakerij. Hier worden ze eerst ongeveer 15 dagen geweekt om daarna gekneusd te worden en gefermenteerd. Na de vergisting rijpt de wijn 18 tot 20 maanden in kleine houten fusten (frans eiken) om daarna nog ongeveer 6 maanden te rusten in stalen tanks. Nu kan de wijn worden gebotteld en rijpt dan nog minstens 6 maanden in de kelder bij een temperatuur van 20° C. Het resultaat is een heerlijk volle wijn, goed in balans die barst van het zwarte fruit met tonen van vanille, laurier en ook een vleugje leer. De tannines zijn mooi rond en goed geïntegreerd. Een prachtige wijn bij gerechten van rood vlees, wild of goed gerijpte kazen.
Huis
Gianni Doglia maakt al drie generaties lang mooie wijnen. De ‘huidige Gianni’ groeide letterlijk op
tussen de wijnranken en naast de gistingskuipen. Hij studeerde later oenologie en werd adviseur voor
wijnmakers in de regio. Nu bestiert hij het familiedomein samen met zijn zus Paola, onder toeziend
oog van hun ouders. In totaal heeft Gianni Doglia nu 19 ha wijngaarden in beheer, gelegen in de
gemeentes Castagnole delle Lanze, Coazzolo en Nizza Monferrato. De focus ligt op het maken van
mooie Moscato d’Asti en Barbera d’Asti wijnen.
Regio
Piëmonte, letterlijk vertaald: aan de voet van de bergen. Niet vreemd met de alpen in zicht.
Economisch en cultureel een rijke provincie, thuisland van Fiat, Paolo Conte en Umberto Eco. Maar
natuurlijk ook klinkende namen uit de wereld van de wijn als Barolo, Barbera en Moscato.
Er heerst een gematigd landklimaat, bodems zijn kalkrijk en de fraaie hellingen zorgen voor een
perfecte expositie. Bekende blauwe rassen die het hier goed doen zijn Nebbiolo, Barbera en Dolcetta.
Circa 2/3 van de productie is rood. Qua wit heeft de Moscato een naam hoog te houden.
