Regio

Piëmonte, letterlijk vertaald: aan de voet van de bergen. Niet vreemd met de alpen in zicht. Economisch en cultureel een rijke provincie, thuisland van Fiat, Paolo Conte en Umberto Eco. Maar natuurlijk ook klinkende namen uit de wereld van de wijn als Barolo, Barbera en Moscato.

Er heerst een gematigd landklimaat, bodems zijn kalkrijk en de fraaie hellingen zorgen voor een perfecte expositie. Bekende blauwe rassen die het hier goed doen zijn Nebbiolo, Barbera en Dolcetta. Circa 2/3 van de productie is rood. Qua wit heeft de Moscato een naam hoog te houden.

Huis

Gianni Doglia maakt al drie generaties lang mooie wijnen. De ‘huidige Gianni’ groeide letterlijk op tussen de wijnranken en naast de gistingskuipen. Hij studeerde later oenologie en werd adviseer voor wijnmakers in de regio. Nu  bestiert hij het familiedomein samen met zijn zus Paola, onder toeziend oog van hun ouders. In totaal heeft Gianni Doglia nu 19 ha wijngaarden in beheer, gelegen in de gemeentes Castagnole delle Lanze, Coazzolo en Nizza Monferrato. De focus ligt op het maken van mooie Moscato d’Asti en Barbera d’Asti wijnen.

Wijn

Gemaakt van louter Moscato. De pluk is begin september en gebeurt nog handmatig. Na het persen wordt de most gekoeld tot -1,5  ̊C en krijgt ze een paar dagen rust. Dan door naar de vergisting die de wijnmaker stopt op 5,5 % alcohol waarna meteen het filteren en bottelen. Het resultaat is een bijzondere dessertwijn, laag in alcohol, en ondanks behoorlijk restsuiker voelt de wijn toch fruitig en fris. Met aroma’s van perzik en abrikoos en meer exotisch fruit als ananas. De frisse citrustonen houden de wijn mooi in balans. Een heerlijke combinatie met desserts (ijs/fruit combinaties).