,

Domaines Schlumberger, pinot blanc ‘Princes Abbés’

14,95

Wijn

Pinot blanc mag natuurlijk niet ontbreken op het menu van een Elzas wijndomein. Deze ‘Princes Abbés’ is zoals het hoort, en dan nog iets beter. De fermentatie geschiedt op grote, oude eiken fusten (foudres), waarna nog een rijpingsperiode van 7 maanden op de lie (gistcellen). In het glas een mooie heldere wijn met aroma’s van wit fruit als peer gecombineerd met bloesem. Fris, verkwikkend en met een mooie lengte, een heerlijke aperitief wijn die het ook heel goed doet bij een mooie lunch (toastje met zalm, jonge geitenkaas). Serveren à 12 graden.

 

Wijnhuis

De familie Schlumberger kent een lange en rijke geschiedenis. Origineel van Duitse bodem maar in de 16e eeuw gevlucht naar het toen vrijere Franse deel rond Mulhouse. Vele nazaten van de familie schopten het ver als industrieel of bankier maar zo ook als wijndomein. In totaal bezit de familie 140 ha aan wijngaarden waarvan een flink deel in grand cru gebieden. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel, inmiddels is 30ha al gekenmerkt als biodynamisch, ‘more to come’.

 

Regio

Dat de Elzas in het noorden van Frankrijk ligt houdt niet in dat de temperatuur er veel lager is dan in de meer zuidelijke gelegen gebieden. De Vogezen beschermt het gebied tegen veel wind en regen met als gevolg een relatief droog klimaat en qua aantal zonne-uren vergelijkbaar met de Provence. Met haar noord-zuid-ligging zonder natuurlijke barrière aan de zuidzijde, kan de warmere lucht uit het zuiden gemakkelijk de Elzas bereiken.

In de Elzas worden voornamelijk witte wijnen gemaakt (90%) welke bijna allemaal uit één druivenras bestaan. De belangrijkste zijn de riesling, pinot blanc, gewurztraminer en pinot gris. Daarnaast vinden we o.a. ook sylvaner en muscat.

Door het gebruik van aromatische druiven zijn de wijnen geurig en sappig. De Elzaswijnen kunnen onderling sterk variëren in zoetheid, van beendroog tot (medium)zoet. Tendens van de laatste jaren is dat de droge wijnen aan terrein winnen.

 

 

druif

inhoud

land

streek

Winkelwagen
Domaines Schlumberger, pinot blanc ‘Princes Abbés’
14,95