,

Domaine Piguet Girardin, Meursault 2021

74,95

Wijn

De druiven worden handmatig geoogst en tot tweemaal toe streng gecontroleerd/geselecteerd. Zodra de oogst binnen is, wordt er voorzichtig geperst en het sap gekoeld tot 10 ̊C. De most mag nu enkele dagen rusten waarna de vergisting wordt gestart. Na fermentatie volgt een jaar rijping op eiken fusten (40% nieuw) en wordt er regelmatig geroerd (battonage). Het resultaat is een goudkleurige, gastronomische wijn. Vol en complex, met aroma’s van rijp wit fruit en een vleugje noot. De afdronk is rond met de frisheid van geel fruit met in de nasmaak iets amandel. Prachtig in balans. De wijn combineert zeer goed met bijvoorbeeld witvis in een romige saus of bij coquilles. Drink fris maar niet te koud (ca 13 ̊C).

Wijnhuis

Zeven kilometer zuidelijk van Beaune, langs de ‘route des Grands Cru’s’ vinden we Domaine Piguet Girardin. Eigenaren Anne-Marie en Dominique, beide afkomstig uit families met een lange wijnhistorie, ontmoeten elkaar in de jaren ’80 en beginnen met 6 ha hun eigen huis. Inmiddels is het bedrijf uitgegroeid tot ca 12 ha, niet alleen in de appelation Meursault, maar ook in Pommard, Chassagne-Montrachet en Santenay. Allemaal prestigieuze appelations, ze hebben een naam hoog te houden, en dat doen ze dan ook.

Regio

De Côte d’Or is het grootste gebied van de Bourgogne, door veel mensen ook wel gezien als dé Bourgogne. De Côte d’Or bestaat uit de Côte de Nuits (noordelijke deel) en de Côte de Beaune (zuidelijke deel).

De Côte d’Or heeft een semi-continentaal klimaat ofwel relatief lange koude winters en korte warme zomers. Lang niet elk jaar is goed voor een mooie oogst.

De bodems in de Côte d’Or zijn enorm gevarieerd in samenstelling en diepte. Zowel vaste kleibodems als lossere zandgronden komen er voor maar alle bodems hebben gemeen dat ze uiterst kalkrijk zijn.

De dominante druivensoorten in de Côte d’Or zijn de pinot noir voor rode wijnen en de chardonnay voor de bekende witte Bourgognes.

 

druif

inhoud

land

streek

Winkelwagen
Domaine Piguet Girardin, Meursault 2021
74,95