Regio

De Mâconnais is het deelgebied van de Bourgogne welke het meest zuidelijk ligt. De Mâconnais bestaat uit 4 ‘herkomstgebieden’ te weten Pouilly-Fuissé, Mercurey, Côte de Chalonnaise en de Mâconnais.

De Mâconnais heeft een semi-continentaal klimaat wat betekend dat de winters koud en lang zijn en de zomers kort en warm.

De bodems van de Mâconnais variëren sterk, van  vaste kleibodems, losse zandgronden tot granietrijke gronden. Grote gemene deler in deze bodems is het hoge kalkgehalte.

De druivensoorten welke worden verbouwd in deze regio zijn de pinot noir en de gamay (gamay noir) voor rode wijnen en de chardonnay voor witte wijnen.

Wijnhuis

Domaine Dutron et Fils, gelegen in plaatsje Fuissé, maakt al wijnen sinds 1835 waarbij de kennis van het maken van wijn steeds wordt overgedragen op de volgende generatie.

Zo staat Denis Dutron vanaf 1981 al aan het roer en wordt sinds 2010 bijgestaan door zijn zoon Maxime.

De wijngaarden beslaan een oppervlakte van 16 hectare en zijn gelegen in Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Fuissé en Mâcon-Vinzelles.

Er wordt hier alleen met de chardonnay druif gewerkt.

Naast het traditionele wijnmaken wordt ook gebruik gemaakt van moderne wijnmaaktechnologie in de wijngaarden en kelder. En dit niet zonder succes want Domaine Dutron is al meerdere jaren bekroond met vele medailles.

Wijn

U verwacht rijk en complex en dat is het ook. Een prachtig glas met rijp exotisch fruit, perzik met daarnaast hinten van vanille en toast afkomstig van de houtlagering (1/3 nieuw Frans eiken). Een mooi rond en vol mondgevoel en een zwoele lange afdronk. Heerlijk als aperitief. Maar ook als begeleiding bij gevogelte, kalfsvlees of kreeft.