,

Domaine de la Guilloterie, Les Loges, Saumur Champigny

14,45

Wijn

Cuvée Les Loges. Een 100% Cabernet Franc uit de appelation Saumur Champigny. De stokken zijn al 40 jaar of ouder. Na de pluk volgt een strenge selectie om alleen het beste fruit over te houden. De druiven worden nu eerst ingeweekt alvorens de fermentatie op staal met regelmatig ‘remontage’. Dit betekent dat de wijn regelmatig overgepompt wordt voor meer kleur-geur- en smaakstoffen. Na opvoeding en botteling mogen wij er dan eindelijk van genieten. Een mooie paars-rode wijn met aroma’s van rood en zwart fruit als bessen en bramen aangevuld met een klein pitje. Heerlijk in combinatie met mooi rosé vlees als eendenborst of rosbief.

Wijnhuis

Zuidelijk van de Loire, ter hoogte van het prachtige historische stadje Saumur, ligt het terroir van Domaine de Guilloterie. Al vele generaties lang maakt de familie Duveau hier prachtige wit, rood, rosé, crémant en coteaux (late oogst, dessertwijn). Het is het land waar voor de witte wijn traditioneel de chenin blanc wordt gebruikt en voor rood de cabernet franc. Een klein beetje chardonnay ernaast die gebruikt wordt voor de crémant (méthode traditionelle). De gaarden liggen hier ideaal met in de nabijheid van de oceaan niet teveel last van (late) nachtvorst. Qua bodem is het hier een mix van klei, kalk en krijt ook wel ‘tuffeau’ genoemd. Een ideale bodemstructuur die nattigheid goed kan afvoeren, maar ook heel lang een beetje vocht vasthoudt. Domaine de la Guilloterie blijft zich ontwikkelen, altijd op zoek naar kwaliteitsverbetering o.a. met methodes op gebied van inweking en het gebruik van (kleine) hoeveelheden zuurstof tijdens het vinificatieproces.

Regio

De Val de Loire is het westelijke deel van de Loire en loopt van de kust bij Nantes, richting Chablis dat tot de Bourgogne gerekend wordt. Binnen de Val de Loire bevinden zich de gebieden Pays Nantais, Anjou-Saumur en Touraine. Het klimaat wordt beïnvloed door koelere luchtstromen vanaf de Atlantische oceaan. Hierdoor heeft het kustgebied gematigd warme zomers en milde winters. In de meer Oostelijk gelegen gebieden als Touraine is er sprake van meer continentale invloeden. Late vorst kan voor dit gebied een serieus probleem zijn. De bodems variëren sterk van graniet en schist (soort leisteen) in de gebieden Muscadet en Anjou en een meer kalkrijke klei- en zandmix in bijvoorbeeld de regio Saumur.

druif

inhoud

land

streek

Winkelwagen
PlaatshouderDomaine de la Guilloterie, Les Loges, Saumur Champigny
14,45