Wijn
Churchill’s vintage port is op basis van o.a. : touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta barroca en tinto cão.
De wijn is prachtig donker violet van kleur met in de neus intense aroma’s van mooi rijp donker fruit als bosbessen en bramen, met daarnaast tonen van eucalyptus en vanille. De volheid, de complexiteit en intensiteit komen terug in de mond, de natuurlijke zuurgraad is perfect in balans met de zachte tanninestructuur. Afsluitend een intense en lang aanhoudende afdronk.
Drinken/bewaren: als vuistregel hanteren we in lijn met het advies van de wijnmaker zelf, de eerste 8 jaar niet openmaken. Wanneer geopend binnen 2 weken consumeren. Voor langere tijd wegleggen kan zonder problemen 30 jaar of langer.
serveren tussen 16º – 18ºC.
Wijnhuis
In 1981 begon John Graham Churchill’s en was hiermee de eerste Engelsman die een nieuw Porthuis startte in 50 jaar. De grondslag van dit nieuwe bedrijf was de wens om de familietradities voort te zetten met het blijven produceren van Ports met een eigen individuele stijl. De naam van het nieuwe bedrijf is afkomstig van zijn vrouw, Caroline Churchill.
Vergeleken met de andere Porthuizen, waarvan de meeste begonnen in de 18de of 19de eeuw, is de geschiedenis van Churchill’s nog kort maar heeft het al wel een benijdenswaardige reputatie opgebouwd met het produceren van Port van zeer hoge kwaliteit. In 1999 werd Quinta da Gricha gekocht. Een 50 hectare groot domein met A-wijngaarden op de zuidoever van de Douro , tussen Pinhão en Tua, in het prestigieuze Cima Corgo gebied. Alle Churchill’s Port wordt geproduceerd in de ‘winery’ van Quinta da Gricha in traditionele granieten bakken (lagares) uit 1852! Sinds de acquisitie van Quinta da Gricha maakt Churchill’s niet alleen Port maar ook ‘gewone’ wijnen. Deze zijn sinds 2004 op de markt en zijn net als de Ports van een uitstekende kwaliteit. In de huidige wijnmarkt staat Churchill’s te boek als een high quality ‘boutique’ gespecialiseerd in premium Port en verschillende Douro wijncategorieën.
