Regio

Sauternes/Barsac

Het gebied is natuurlijk beroemd om zijn prachtige dessertwijnen, de druiven die ‘besmet’ worden met botrytis, zogenaamde edele rot met prachtige geconcentreerde wijnen tot gevolg. De ‘gouden driehoek’ is hier de basis met de rivier de Garonne in het westen, de rivier Ciron in het oosten en bossen in het zuiden. De rivieren komen samen, temperatuurverschillen tussen de twee wateren zorgen voor mist die de wijngaarden indrijft, verderop tegengehouden door de bossen. Deze vochtige omstandigheden zijn ideaal voor de ontwikkeling van de Botrytis waarbij aroma’s worden omgezet en in de warmte van de middagen neemt de concentratie suikers toe. Het terroir van Barsac is voornamelijk klei-kalksteen, een relatief koude bodem die goed vocht vasthoudt. Dit zorgt voor een trage rijping van de druiven wat het proces tijd geeft.

Château Coutet

Het huidige Château Coutet is gebouwd op de fundamenten van een 13^e -eeuws fort. In 1643 begint de geschiedenis als wijndomein. Leuk weetje is dat Thomas Jefferson, derde president van de Verenigde Staten van Amerika, in Frankrijk ambassadeur was (1785 – 1789). Hij was een echte fijnproever, werkte ook als wijnmakelaar en schreef over de grote Franse wijngebieden. Château Coutet roemde hij als “de beste Sauternes de Barsac”.

Met de classificatie van 1855, werd Château Coutet geplaatst tussen de Premiers Grands Crus van Sauternes en Barsac. In 1994 ondertekenden de toenmalige eigenaren een exclusieve partnerschapsovereenkomst met de Baron Philippe de Rothschild Company, zowel technisch als commercieel.

Château Coutet 2016

De wijngaarden van Château Coutet zijn beplant met Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. De handmatige oogst is gespreid van september tot november in verschillende passages om alle druiven op het juiste moment te plukken. De persing geschiedt langzaam, de sappen worden in batches opgevangen voor hun alcoholische vergisting waarna een rijping van 18 maanden op eiken fusten.

2016 was een zeer goed jaar voor deze wijn; een lente met relatief veel regen en een mooie droge, warme zomer met een klein beetje lichte regen in augustus wat goed was voor de ontwikkeling van de druiven. Eind september kwam de mist opzetten en de botrytis vestigde zich op de inmiddels zeer rijpe, goud gekleurde druiven.

Met een groot team plukkers (90 man) werden er in 8 passages tussen 30 september en 8 november geoogst. De uiteindelijke Assemblage: 75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc, en 2% Muscadelle.

De wijn kent een prachtig bouquet met gouden en groene reflecties met aroma’s van citrusvruchten (vooral sinaasappel), ananas, perzik, vanille en brem vermengd met een vleugje brioche. Het aroma is krachtig, rijk en rond met een mooie frisheid. Een opmerkelijk evenwichtige wijn met een levendige en lange finale.