Regio

De Bordeaux wordt verdeeld in 3 gebieden t.w. de linker oever (rive gauche) van de rivier Garonne, de rechter oever (rive droite) van de rivier Dordogne en het gebied dat tussen deze beide rivieren ligt, Entre-Deux-Mers.

De rechter oever bestaat uit diverse sub-gebieden zoals Saint-Émilion, Pomerol, Blaye, Bourg, Fronsac, Lalande-de-Pomerol en Côtes de Bordeaux.

Op de rechter oever worden overwegend rode wijnen gemaakt. De druiven die men hiervoor verbouwd zijn de vooral merlot maar ook cabernet franc en cabernet sauvignon.

Wijnhuis

Het wijnhuis Château Clos Saint Emilion Philippe is al sinds 4 generaties een familiebedrijf. Léon Galhaud kocht het 8 ha grote château in 1927.

Het château ligt tussen Libourne en Saint-Emelion. De bodem bestaat met name uit een samenstelling van zand en klei met een zanderige onderbodem. De gemiddelde leeftijd van de ranken is 60 jaar met daar tussen ranken van over de 100 jaar welke de beruchte phylloxera besmetting hebben overleefd.

Wijn

Deze mooie Grand Cru is een assemblage van 80% merlot en 20% cabernet franc. Na een koude inwekingsperiode van circa 4 dagen start de alcoholische vergisting van ongeveer 3 weken op thermo gereguleerd beton waarna rijping van minimaal 12 maanden op Frans eiken.

Mooie zachte tannine, rijp fruit, een mooie body en een lange afdronk. Heerlijk bij wat meer vlezige vis, gegrild vlees en gevogelte.