Een heerlijke frisse witte wijn, voldoende body maar niet te zwaar. Gemaakt van de palomino fino druif, een druif die naam heeft gemaakt in de sherry. We proeven heerlijk vers wit fruit als appel en peer aangevuld met een beetje citrus en een amandeltje. Verrassende lengte, mooi in balans.
Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, salades (al dan niet met geitenkaas), licht gevogelte, of gewoon als aperitief.
Bodega Barbadillo is een begrip in en om Cadiz en ver daarbuiten. Het wijnhuis valt regelmatig in de prijzen. het is nog altijd een familiebedrijf, opgericht in 1821. Er is veel kennis aanwezig en hoewel nieuwe technieken worden omarmd hecht de familie nog zeer aan de eeuwenoude tradities en productiemethoden.
