De Californische afvalwaterwet, dat gaat geld kosten

De gevolgen van klimaatverandering, met name droogte, noopt ook Californische waterschappen tot maatregelen. Met ingang van januari 2024 is een wet van kracht gegaan die de kwaliteit van het steeds spaarzamer geworden grondwater moet bewaken. Afvalstoffen, schoonmaakmiddelen maar ook wijn en druivensap dragen bij aan vervuiling van het grondwater en doen het biochemische zuurstofgebruik toenemen. …

De Californische afvalwaterwet, dat gaat geld kosten Lees meer »

Cava klimaat probleem

Net onder Barcelona ligt de Penedés, het belangrijkste herkomstgebied van Cava. Het is er dermate langdurig droog dat maatregelen nodig zijn. Freixenet, één van de grootste producenten, kondigde deze week aan dat het (tijdelijk) ontslag wil aanvragen voor 615 (80%) van zijn medewerkers. Al sinds 2021 is het echt zorgelijk, er valt minder dan de …

Cava klimaat probleem Lees meer »

Kurk

De Britse krant The Times publiceerde recent een artikel over kurk in wijn. En dan gaat het in deze context over de wijnfout genaamd kurk. Deze fout komt door de stof  trichloroanisole, een organische verbinding die ervoor zorgt dat de wijn zijn fruitige tonen verliest en ervoor in de plaats geeft het ‘aroma’s’ van nat, …

Kurk Lees meer »

Minder rood

We zijn met zijn allen minder rood gaan drinken en wat meer wit en rosé. Data over de afgelopen twintig jaar laten zien dat de consumptie van rode wijnen in absolute zin is afgenomen, terwijl wit en rosé in opkomst zijn. De gegevens, bijgewerkt tot 2021, zijn afkomstig van de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en …

Minder rood Lees meer »

Winkelwagen