Bordeaux vintage 2023

Voor de regio Bordeaux was 2023 een warm jaar met gemiddelde neerslag. Door de zachte start van het jaar liepen de stokken al vroeg uit. Het eind van het voorjaar verliep behoorlijk nat waardoor meeldauw de kop op stak, ergo een aantasting in termen van verwachte opbrengsten. De zomer verliep verder warm en droog, het …

Bordeaux vintage 2023 Lees meer »

AI in uw wijn

Of een wijnboer nu groot is of klein, de meesten willen graag gezien worden als dat mooie (oude) ambachtelijke bedrijf. Maar moderne technieken zijn in veel gevallen omarmd en zo heeft de wijnboer anno nu ook AI verwelkomd. Bijvoorbeeld om beter te kunnen anticiperen op klimaatverandering en het controleren van productieprocessen.   Zo is er …

AI in uw wijn Lees meer »

Handelsoorlog en wijn

In 2018 startte de VS een meer dan stevige handelsoorlog met China. Naast het enorme Chinese handelsoverschot beschuldigde de VS China van diefstal van intellectueel eigendom, wisselkoers-manipulatie en oneerlijke staatssteun aan Chinese bedrijven. Ook de EU kreeg te maken met Amerikaanse importheffingen, eerst op staal en aluminium maar de lijst van producten werd snel langer …

Handelsoorlog en wijn Lees meer »

De Californische afvalwaterwet, dat gaat geld kosten

De gevolgen van klimaatverandering, met name droogte, noopt ook Californische waterschappen tot maatregelen. Met ingang van januari 2024 is een wet van kracht gegaan die de kwaliteit van het steeds spaarzamer geworden grondwater moet bewaken. Afvalstoffen, schoonmaakmiddelen maar ook wijn en druivensap dragen bij aan vervuiling van het grondwater en doen het biochemische zuurstofgebruik toenemen. …

De Californische afvalwaterwet, dat gaat geld kosten Lees meer »

Cava klimaat probleem

Net onder Barcelona ligt de Penedés, het belangrijkste herkomstgebied van Cava. Het is er dermate langdurig droog dat maatregelen nodig zijn. Freixenet, één van de grootste producenten, kondigde deze week aan dat het (tijdelijk) ontslag wil aanvragen voor 615 (80%) van zijn medewerkers. Al sinds 2021 is het echt zorgelijk, er valt minder dan de …

Cava klimaat probleem Lees meer »

Kurk

De Britse krant The Times publiceerde recent een artikel over kurk in wijn. En dan gaat het in deze context over de wijnfout genaamd kurk. Deze fout komt door de stof  trichloroanisole, een organische verbinding die ervoor zorgt dat de wijn zijn fruitige tonen verliest en ervoor in de plaats geeft het ‘aroma’s’ van nat, …

Kurk Lees meer »

Minder rood

We zijn met zijn allen minder rood gaan drinken en wat meer wit en rosé. Data over de afgelopen twintig jaar laten zien dat de consumptie van rode wijnen in absolute zin is afgenomen, terwijl wit en rosé in opkomst zijn. De gegevens, bijgewerkt tot 2021, zijn afkomstig van de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en …

Minder rood Lees meer »

Voorgerecht Kerstrecept

Bij een gerecht met zowel delicate als zoete tonen heb je een wat complexere witte wijn nodig. De chateauneuf du pape blanc is een volle bloemige en vooral fruitige wijn. Omdat de vergisting op lage temperatuur heeft plaatsgevonden is de wijn nog steeds lekker fris. Hierdoor past hij goed bij zowel de delicate coquille als …

Voorgerecht Kerstrecept Lees meer »

Winkelwagen