Voorgerecht Kerstrecept

Bij een gerecht met zowel delicate als zoete tonen heb je een wat complexere witte wijn nodig. De chateauneuf du pape blanc is een volle bloemige en vooral fruitige wijn. Omdat de vergisting op lage temperatuur heeft plaatsgevonden is de wijn nog steeds lekker fris. Hierdoor past hij goed bij zowel de delicate coquille als …

Voorgerecht Kerstrecept Lees meer »

Hoofdgerecht Kerstrecept

Osso Bucco Bij een stoofschotel als osso bucco heb je een stevige wijn nodig. Als een gerecht veel vetten bevat is de wijn-spijs combinatie goed in balans als je kiest voor een rode wijn met tannine. Vet heeft de eigenschap dat het ervoor zorgt dat je tannine minder waarneemt. Daardoor blijven de mooie zachte en …

Hoofdgerecht Kerstrecept Lees meer »

Nagerecht Kerstrecept

Apple crumble met vanille-ijs Bij de apple crumble met vanille-ijs kun je eigenlijk maar 1 wijn schenken: de Erbeldinger rieslaner auslese. De druif “rieslaner” is een kruising tussen de riesling en de sylvaner en komt uit Duitsland. Het is een druif met een wat hogere zuurgraad en past daardoor perfect bij appel. In Rheinessen maken …

Nagerecht Kerstrecept Lees meer »

Winkelwagen